Rio de Janeiro

Rio de Janeiro - kulinarny przewodnik po slumsach

Ubogie dzielnice w Rio de Janeiro jeszcze do niedawna kojarzyły się głównie z przestępczością, jednak w ostatnich latach wiele się zmieniło. Władze inwestują w fawele i starają się poprawić jakość życia ich mieszkańców. To tu ewoluowała samba, tutaj zaczynało wiele gwiazd brazylijskiej piłki nożnej, a w ostatnim czasie zaczęto zauważać tutejsze bary i restauracje.

W zeszłym roku został wydany przewodnik kulinarny po fawelach autorstwa Sergio Blocha. Trafiły doń 22 lokale – kryterium oceny były: jedzenie, cena, wystrój oraz obsługa. W niektórych lokalach można zjeść pyszny obiad z widokiem na ocean, nie wydając więcej niż kilka dolarów. Produkty, z których korzystają restauratorzy, pochodzą nierzadko z tych samych źródeł, w których kupują drogie restauracje, ale jako że właściciel baru w faweli nie musi opłacać podatków, rachunków za prąd czy gaz, ceny dań są znacznie niższe.