Zupa z nietoperza

Zupa z nietoperza, Chiny i Tajlandia

Zupa nietoperza owiana jest niechlubną sławą. To właśnie ona miała wywołać śmiertelną zarazę w Wuhan, gdzie danie cieszy się dużą popularnością. Zupa z nietoperza to również przysmak tajski. Skrzydlatego ssaka wrzuca się do gorącej wody i przyprawia wedle uznania. Drugim niezbędnym składnikiem dania jest mleko kokosowe. W restauracjach zupę nietoperza podaje się zazwyczaj z głową zwierzęcia.