Kuchnie świata

TOP 5. Najlepsze pizzerie w Neapolu

Wiktoria Górecka, 26.09.2018

Pizza neapolitańska

fot.: Wiktoria Górecka

Pizza neapolitańska
Pizzę neapolitańską rozpoznać można po przypieczonych, pełnych powietrza brzegach. Ale jak znaleźć tą najsmaczniejszą. Zdradzamy adresy 5 najlepszych pizzerii w Neapolu.

Dobrą pizzę neapolitańską rozpoznamy po wyrośniętych brzegach, które powstają dzięki sposobowi formowania placka. Pizzaiolo rozciąga ciasto od środka na zewnątrz, co powoduje powstawanie bąbli powietrza na brzegach. Po upieczeniu tworzy się charakterystyczny chrupki rant. Ciasto jest cieniutkie i sprężyste, a środek wilgotny, więc kawałki najłatwiej jeść, rolując je.

Gdzie szukać najlepszej pizzy w Neapolu?

NA TEMAT:

TOP 5 pizzerii w Neapolu

1. L’Antica Pizzeria da Michele

W menu tylko margherita i marinara, ale prostota i jakość są podstawą 150-letniej sławy tego miejsca. Czeka się bardzo długo, dlatego warto zajrzeć tu w godzinach sjesty (między 16 a 19). W niedziele zamknięte. Via Cesare Sersale 1.

Pizzeria da Michele
Pod słynną L'Antica Pizzeria da Michele trzeba czasami odczekać dwie godziny w kolejce. Warto! Fot. Wiktoria Górecka

2. Pizzeria Gino e Toto Sorbillo

Organiczna mąka i dodatki gwarantują najwyższy poziom. Knajpkę można rozpoznać po niebiesko-białym daszku i... kolejce. Via dei Tribunali 32.

3. Pizzeria Da Attilio

Świetna pizza neapolitańska dla niecierpliwych. Lokal znajduje się w Quartieri Spagnoli, nieopodal gwarnego i malowniczego targowiska. Via Pignasecca 17.

4. Pizzeria Di Matteo

Restauracja z długą tradycją, przyjacielską obsługą i swojskim wnętrzem. Duży wybór rodzajów pizzy wprost z opalanego drewnem pieca. W niedziele tylko do 15. Via dei Tribunali 94.

5. Palazzo Petrucci Pizzeria

To miejsce polecane przez samych neapolitańczyków. Brak kolejek, dobra pizza, a za dopłatą widok z tarasu na dachu pałacu. Piazza S. Domenico Maggiore 5/6/7.

Polub nas na Facebooku!

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody TIME S.A. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody TIME S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.