Przepisy MAGDY GESSLER: Grillowane warzywa z kurkami

Magda Gessler, oprócz prowadzenia "Kuchennych rewolucji", oceniania uczestników "MasterChefa" i prowadzeniu kilkudziesięciu restauracji znalazła czas, aby podzielić się swoimi ulubionymi przepisami z czytelnikami dwutygodnika "Show". Wypróbowaliśmy niektóre z nich. dziś prezentujemy przepis na grillowane warzywa z kurkami - bardzo prosty i szybki.

WARZYWA GRILLOWANE Z KURKAMI - NIEZBĘDNE SKŁADNIKI

50 dag kurek

1/2 różyczki brokułu

1/2 główki kalafiora

1 cukinia

2 marchewki

50 dag masła

1 ząbek czosnku

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

100 ml oliwy

sól morska

Sos:

100 g twarogu wiejskiego

100 ml śmietany wiejskiej 18 proc.

1 łyżka posiekanego koperku

1 ząbek czosnku

sól

15 ziaren czerwonego pieprzu

WARZYWA GRILLOWANE Z KURKAMI MAGDY GESSLER - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Na początek kurki należy namoczyć w sporym naczyniu i dokładnie umyć. Następnie rozkładamy je na ręczniku papierowym i czekamy 20 minut, aż grzyby wyschną.

Później zabieramy się za sos: Łączymy twaróg wiejski z resztą składników.

Siekamy czosnek i natkę pietruszki i mieszamy z oliwą. Warzywa kroimy w plastry. Bierzemy patelnię grillową i smażymy warzywa bez tłuszczu.

Na grubej patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy kurki solimy i dodajemy posiekana cebulę. Smażymy na największej mocy palnika.

Kurki i warzywa układamy na talerzu. warzywa dodatkowo solimy solą morską i polewamy oliwa czosnkową. Sos z twarogu podajemy oddzielnie.

Życzymy smacznego!