Barcelona od kuchni

Typowa kolacja

Typowa kolacja może się rozpocząć od amanida catalana, sałatki z wędliną, escalivady przyrządzanej z obranych ze skóry, pieczonych papryk i bakłażanów zanurzonych w oliwie i podawanych na zimno, esqueixady, sałatki z rozdrobnionym dorszem. Głównym daniem może być suquet (potrawa z duszonej ryby), estofat (potrawa z duszonego mięsa), botifarra amb mongetes (kiełbaska z fasolą) lub królik (conill), serwowany ze ślimakami (cargols) lub sosem czosnkowym alioli.

Najbardziej charakterystycznym deserem jest crema catalana (krem z jaj, śmietany i cukru z warstwą karmelizowanego cukru na górze). Innym smakołykiem jest mel i mato przyrządzany z miodu i kremowego sera. Do najlepszych słodyczy należą zazwyczaj wypieki sprzedawane w cukierni.