Południowy Tyrol

FARMY - Uciec od zgiełku

Wyobraźmy sobie poranek z widokiem na słoneczne szczyty Alp. Z całą rodziną zasiadamy do śniadania w cieniu werandy. Na stole świeże sery, jaja, speck, dopiero co upieczony chleb. Pachnie pyszną włoską kawą, sianem i górskim powietrzem. Po śniadaniu dzieci idą bawić się ze zwierzętami na farmie. Mogą przyglądać się, jak gospodarz doi krowy i dogląda koni w stajni, mogą nakarmić kozy i kury, nauczyć się, jak wyrabia się produkty regionalne. Kiedy dzieci się bawią, rodzice jeżdżą konno, pomagają w pracy na farmie albo po prostu relaksują się na łonie natury. Marzenie? Tak wyglądają wakacje w jednym z 1350 gospodarstw Południowego Tyrolu należących do stowarzyszenia „Red Rooster”. Wakacje na farmie to nie tylko aktywny i bezstresowy sposób na udany urlop. Pyszne jedzenie, produkowane ze składników pochodzących prosto z farmy to również przepis na zdrowe wakacje.

GDZIE NA KĄPIEL?

Od najcieplejszego jeziora alpejskiego, poprzez naturalne stawy kąpieliskowe, aż po baseny termalne w Merano/Meran – amatorzy kąpieli znajdą w Południowym Tyrolu szeroki wachlarz atrakcji. Naturalne stawy kąpielowe to m.in. Lago di Monticolo, Lago di Issengo i Laghetto di Fiè .

JEDZENIE - Che buono!

Jak wszyscy Włosi, mieszkańcy Południowego Tyrolu bardzo poważnie podchodzą do kultury jedzenia. Nie można dać się zmylić pozornej prostocie górskiego jedzenia: restauracjom w tym regionie przyznano aż 18 gwiazdek Michelin! Biorąc pod uwagę niewielki obszar Południowego Tyrolu, region ten może poszczycić się najgęstszą siecią restauracji posiadających gwiazdki Michelin w Europie. Kuchnia Południowego Tyrolu w wyjątkowy sposób łączy alpejsko-śródziemnomorską różnorodność. Lokalne przysmaki to m.in. schlutzkrapfen (pierożki ravioli z serem i szpinakiem), pieczona dziczyzna z polentą (typową włoską potrawą z mąki kukurydzianej), mięsa wędzone (speck) oraz zupa winna i, oczywiście, dania z makaronu. Wśród deserów znajdziemy strudel z jabłkami lub gruszkami, furtaies (ażurowe ciastka z cukrem pudrem i marmoladą) lub krapfen, czyli lokalną odmianę pączków.

FESTIWAL KULINARNY

Między 2 a 5 czerwca 2011, na starówce w Bolzano/Bozen odbędzie się Południowotyrolski Festiwal Smaku. W centrum miasta pojawią się kulinarne „wyspy“, oferujące różne produkty regionalne. Festiwalowi towarzyszyć będą: koncerty, pokazy gotowania i programy zajęć dla najmłodszych.

WINNICE - Wykwintne szczepy

Południowy Tyrol to jeden z najmniejszych winiarskich regionów Włoch. Niemniej jednak 98% tutejszych win jest produkowanych zgodnie z surowymi wymogami DOC (wina muszą spełniać ściśle określone warunki pod względem pochodzenia, uprawy, sposobów wytwarzania i przechowywania). Nasiona winogron, znalezione w warstwie ziemi pochodzącej z epoki żelaza, świadczą o wielowiekowej tradycji winiarskiej w tym regionie. Dziś Południowy Tyrol oferuje szeroki wybór zarówno czerwonych win (z winogron kwitnących w gorących, dolnych partiach winnic), jak i białych. Flagowymi szczepami regionu są Lagrein, Vernatsch i Gewürztraminer. 300 słonecznych dni w roku, połączonych z chłodnymi nocami, krystalicznie czystą wodą i ziemią bogatą w sole mineralne gwarantują optymalne warunki do produkcji wyśmienitego wina.

WINNICE - Wykwintne szczepy

PRZYDATNE ADRESY

Oferty specjalne: www.suedtirol.info/pakiety

Restauracje i bary: www.suedtirol.info/gastronomia

Festiwal: www.gourmetfestival.it